- 鼓楼中医 健康养生 -

　　2020年5月的第三周是第6届全民营养周，恰逢第31个"5·20中国学生营养日"。北京市鼓楼中医医院围绕合理膳食、强化免疫、预防疾病等主题，提升居民营养健康素养，与您话健康，齐分享。

　　药王孙思邈曾有云："夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈,然后命药。"

■ 保护胃气 增强营养 ■

　　中医讲："有胃气则生，无胃气则死。"这里的胃气为脾胃功能。胃气的强弱不仅直接关系到脾对水谷精微物质的运化，对其它脏腑功能活动也有重要影响。所以在食疗时必须十分重视保护胃气，最大限度的为机体提供必要的营养。

　　根据四时寒热温凉的气候特点，选择相应的食物。夏季选择清暑益气的食品，如绿豆等。日常饮食应选取软熟易消化的食物，便于消化吸收，忌食黏硬生冷油腻。七、八分饱最适宜，切忌暴饮暴食，可以少量多餐。养成定时进餐好习惯。

■ 中医食疗 全面综合 ■

　　《黄帝内经》中提到："五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气"。人体所需要的营养不能单一，而需丰富多元。合理的饮食调摄是养生防病、健康长寿的重要环节与保障。

　　"五谷为养"，谷类中含有的淀粉最多，蛋白质次之，人体所需80％左右的热能和50％左右的蛋白质由谷类食物提供，它又是B族维生素的主要来源。

　　"五果为助"，果品中含有丰富的无机盐和维生素，脾胃极度虚弱的人可以考虑适当蒸煮而食。

　　"五畜为益"，主要供给人体蛋白质和脂肪，是"血肉有情之品"，补养作用比植物蛋白更强。

　　"五菜为充"，蔬菜类含有丰富的水分、无机盐、维生素、粗食物纤维，可以起到疏通肠道的作用。

　　谷养为根本，其他果、畜、菜均为补充，起到锦上添花的作用，建议大家不要偏食或者不食主食。  

　　小鼓给大家推荐两款清热解暑、宁心安神的消暑药膳。

　　（1）海鲜冬瓜汤：

　　食材：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。海鲜含高蛋白又无肉之油腻，冬瓜清淡富含维生素，痛风患者慎用。

　　（2）荷叶茯苓粥：

　　食材：荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，冰糖或绵砂糖适量（糖尿病患者可不添加）。