北京市卫生局通报，对于近期央视等媒体曝光“在北京南二环和西三环的一些农贸市场，烤鸭作坊无一例外地将烤鸭油出售给烧烤摊主和小饭馆”的情况，市卫生局高度重视，今天上午立即下发《关于加强监督检查严防“烤鸭油”流入餐饮服务环节的紧急通知》，要求各区县卫生局、卫生监督所，对辖区内的餐饮服务单位所使用的食用油进行为期一周的监督检查。通知要求各卫生监督机构在监督检查过程中严格执法，严查食用油进货渠道，严查“烤鸭油”的去向，如发现餐饮服务单位采购和使用“烤鸭油”，应责令其立即停止使用并销毁，同时依法严肃查处，情节严重的，吊销卫生许可证。
　　截止到7月14日下午4时，全市共出动监督检查人员289人次，出动车辆106 车次，监督检查餐饮服务单位276户，其中，检查经营烤鸭的餐饮服务单位130户，经营早点的餐饮服务单位26户，经营烤串的餐饮服务单位10户，其他餐饮服务单位110户。对3户使用食用油未索取相关票据的餐饮服务单位现场给予警告处罚，暂扣食用油6公斤。暂未发现使用“烤鸭油”的餐饮服务单位。
　　市卫生局表示，目前专项监督检查工作仍在进行中，卫生监督机构还将重点检查中小型餐饮服务单位、工地食堂、经营早点的饭馆、经营烤羊肉串的饭馆，监督检查结果会及时向社会公布。