药膳助力泉水火锅——平谷区中医药文旅促消费出新招

9月25日，平谷区镇罗营镇在湖畔耕读园举办“人才咖啡日——泉水火锅节交流活动”。区委常委、组织部部长赵文侃出席并致辞，区委组织部、区委宣传部、区商务局、区文化和旅游局及高校、协会和企业代表共70余人参加。本次活动在延续“人才咖啡日”自由交流、跨界融合的特色基础上，首次将中医药健康消费理念系统引入泉水火锅节。

活动现场气氛热烈，政企学界齐聚一堂，共商乡村振兴与产业发展。与会专家围绕泉水火锅品牌建设、沉浸式消费场景打造、食品安全与深度开发等话题深入交流，初步达成在公共火锅品牌塑造、火锅节IP联合运营、多渠道宣传推广以及药膳产品研发等方面的合作共识。

参会嘉宾结合“药食同源”理论，提出将平谷独特的泉水资源与本地山野食材结合，研发具有四季养生功能的泉水火锅套餐，推动火锅节从单一餐饮消费向健康生活方式转型。中国烹饪协会、中国农业大学等专家代表分别从品牌塑造、学术支撑和产业链延伸角度建言献策，认为可以探索“泉水火锅+中医药膳”的新模式，打造兼具地域辨识度与健康价值的消费品牌。

镇罗营镇党委书记王建军介绍当地生态禀赋、农产品资源和文化底蕴，并提出以“春养肝、夏养心、秋润肺、冬补肾”为主题打造“四季中医火锅”，通过“自采自摘+火锅体验”的沉浸式场景满足多样化消费需求。与会人员普遍认为，泉水火锅节与中医药消费理念的结合，不仅拓展了平谷特色产业发展的新方向，也为乡村振兴、农文旅融合和健康消费升级注入了新动力。