客来舒长簟，开閤延清风。

但有无弦琴，共君尽尊中。

晚来常读易，顷者欲还嵩。

世事何须道，黄精且养蒙。

【唐】王昌龄

　　黄精为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。俗称"大黄精"、"鸡头黄精"、"姜形黄精"。因其是植物的根块，含有淀粉可以充饥，同时又有养生功效，故民间称其为"神仙饭"。

　　黄精，味甘，性平；归脾、肺、肾经。具有养阴润肺，补脾益气，滋肾填精的功效。主治阴虚劳嗽，肺燥咳嗷，脾虚乏力，食少口干，消渴；肾亏腰膝酸软，耳鸣目暗，须发早白，体虚羸瘦，风癞癣疾等。

　　黄精作用缓慢，久服既补脾气又补脾阴，还有润肺生津、益肾补精的作用，且无大补温燥之品可能带来的副作用。适用于脾虚乏力、食欲减退、肺燥干咳、肾虚腰膝酸软及头晕等证。现代医学研究发现，黄精能持久地降低血压、血脂和血糖，对防止动脉硬化及脂肪肝的形成有一定作用。

　　禁忌人群

　　中寒泄泻、痰湿痞满气滞者禁服。

　　相关论述

　　·《名医别录》："主补中益气，除风湿，安五脏。久服轻身延年不饥。"

　　·《日华子》："补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃，润心肺。单服九蒸九暴，食之驻颜。"

　　今天为大家推荐两道关于黄精的养生美味汤品。

　　黄精瘦肉粥

　　功效：益气养血、延年益寿。

　　材料：黄精50g，猪瘦肉50g，大米100g，葱、生姜、食盐各适量。

　　做法：将猪瘦肉洗净，切成小粒，备用。将黄精先煎，去渣取清汁。加入大米、猪瘦肉粒、葱、生姜，用文火煮成稀粥，熟时调入食盐即可。

　　黄精枸杞乌鸡汤

　　功效：滋阴润肺、滋肾益精。

　　材料：黄精50g，枸杞子50g，乌鸡1只，生姜2片，红枣4枚，盐少许。

　　做法：乌鸡洗净、切块；黄精、枸杞子、生姜和红枣分别洗净，生姜去皮，切两片，红枣去核。将乌鸡块下入开水中焯制3分钟后捞出，备用。砂锅加入清水，用大火煲至水滚，然后放入准备好的食材，改用中火继续煲3个小时，加少许盐调味，即可饮用。