72岁的张大爷突发脑卒中后，吃饭成了全家最揪心的事——饭菜总堵在嘴里咽不下去，喝水还总呛咳，没多久就得了吸入性肺炎。其实，像张大爷这样的卒中患者，约半数会遇到吞咽障碍，科学护理能帮他们重新安全进食。

这些信号提示可能有吞咽障碍

如果家人出现这些情况，要警惕吞咽问题：食物总含在嘴里，嚼半天咽不下，喝水、吃饭时频繁呛咳，痰里有食物残渣，吃完后声音变哑、嗓子发紧，莫名发烧、体重下降快。

在家就能做的护理技巧

1.选对食物，从易到难

先从浓流质（如稠粥、藕粉）或糊状食物（蔬菜泥、肉末粥）开始，避免清汤、稀粥等易呛的食物。温度以37℃左右为宜，太烫或太冰会刺激咽喉。

2.吃饭姿势有讲究

让患者坐直或床头摇高30°，头稍向前倾并偏向没生病的一侧。每次只喂1-2勺（约1-4ml），吃完一口多做几次空咽动作，再喂下一口。

3.简单训练帮恢复

用冰棉签轻轻擦喉咙深处，每天3次，每次10下，能刺激吞咽反射的恢复。

让患者做“鼓腮帮子”“伸舌头”动作，锻炼口腔肌肉。

4.紧急情况别慌

万一发生呛咳，立刻让患者头偏向一侧，用手指裹纱布清理嘴里的食物，严重时马上用家里的吸痰器帮忙。

5.别忘了口腔清洁

吃完后用软毛牙刷刷牙，或用纱布擦牙齿、舌头，减少细菌滋生，降低肺炎风险。

家人的耐心很重要。多陪患者说说话，鼓励他们慢慢练，定期带他们做吞咽功能检查（如洼田饮水试验）。只要坚持科学护理，像张大爷这样的患者，大多能逐步恢复正常进食，重新享受吃饭的快乐。