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芒果颜色越深味越好

日期: 2013-06-19 来源:北京朝阳医院

  时下,芒果、榴莲这些热带水果大量上市,它们不仅好吃而且营养丰富。专家表示,挑选和食用这些水果时也需要掌握一些技巧。

  北京朝阳医院营养科营养师宋新表示,芒果种类繁多,几种常见的芒果中台龙芒和腰芒的质量更好,纤维较多,更细更滑,口感微酸。无论购买哪种芒果,都要选皮质细腻且颜色深的,这样的芒果新鲜熟透。不要挑有点发绿的;果皮有少许皱褶的芒果更甜。

  宋新表示,体质湿热的人不适宜吃芒果。每天吃芒果最好不要超过200克,因为芒果富含蛋白,多吃易饱。

  榴莲也受到越来越多消费者的喜爱。不过榴莲虽好,有时候也会惹来麻烦。最近,就有网友在微博上喊冤,说吃了榴莲“被酒驾”。对此,专家表示,榴莲糖分比较高,在成熟过程中会发酵,糖分转化为酒精成分。只要吃得不是很多,酒精成分一般只在口腔里短暂停留,呼一口气,味道就散发出去了,数值很快就下降了。当然,喜欢吃榴莲也不用太担心,是不是真酒驾,还是有很多方法来检测的。