新春佳节，不会吃怎么行

　　营养饮食过新年

　　鸡、鱼、虾、蟹……高蛋白、高脂肪的菜肴是春节餐桌的主要菜肴，再加上频频饮酒，或不注意食品卫生，春节期间你的身体可能不堪重负，因此过节期间大家要注意饮食安全，不能暴饮暴食，以防止出现高血脂、体重骤增等不良后果。

　　蔬菜不可少

　　家庭餐桌上越来越丰盛，到了春节更是顿顿离不开鱼肉荤腥。然而，却有越来越多的人常常感觉到疲劳倦怠、胃肠胀气。其实，大家不妨多吃一些蔬菜，便可以解除这些身体危机。

　　新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，而且能够中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。其中，蔬菜中的纤维素可解油腻、维持胃肠正常蠕动、预防便秘。比如：萝卜，芹菜，辣椒等。当然，蔬菜种类还有好多，每一种都有去油腻、助消化的作用，所以，大家应尽可能吃得全面一点，不要有偏爱。

　　水果可防病

　　春节里享受美味时却不能忽略身边的水果。它能够调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病、增进身体健康。如苹果富含多种维生素及矿物质，具有生津止渴、补脑助血、安眠养神，治疗慢性腹泻、减肥等功效。梨子富含糖分、维生素、矿物质及果胶等。性寒凉，具有降压化痰、润燥和津的功效。咳嗽、痰多的老年人更应多吃。

　　品种巧搭配

　　菜肴品种繁多是春节饮食的特点。在安排节日饮食时，应该在注重色、香、味的前提下，力求荤素搭配，凉热调理，干稀中和。

　　肥腻少而精

　　春节膳食肥而腻是传统特点，现代饮食方式应力争改变大鱼大肉集中食用的习惯。荤食的选择应少而精，制作要淡而美。如肉食应选择平时不常吃的兔肉、猪蹄、鸡爪等，既新鲜可口，又美容健身。鱼肉的制作要以清蒸为主，少用油炸，取其清淡，突出鲜味，促食欲，保营养。

　　春节健康饮食8大原则

　　第一、要营养要均衡，避免大鱼大肉。注意荤素搭配，多食用一些蔬菜、豆制品及菌类等食物，可以调节口味，降低血糖血脂。

　　第二、可食用一些牛羊肉，但切忌过量食用生冷海鲜食品。

　　第三、可选择一些用蒸、煮、炖等方法烹调的菜肴，避免煎炸食品。

　　第四、选择一些粗粮制品，做到粗细搭配有利于合理摄取营养素。

　　第五、吃要有度，避免过饱。如果吃的过于饱，就会膈肌上抬增加心脏的负担。

　　第六、应选择清淡饮料，不喝或少喝含糖饮料，可以饮用一些山楂饮品，如喝酒应限量。

　　第七、外出就餐应注意就餐环境，注意食品卫生。

　　第八、在外就餐点菜要适量，不要浪费，对于吃不完打包带回家的食物，要冷藏储存，时间不宜过长，争取第二天吃完，且吃前要充分加热。

　　稿件来源：北京市肛肠医院

　　编辑：郭昱彤